Notre savoir faire

Retrouvez l’authenticité du Niagara avec une signature québécoise

Nés de la passion commune de trois amis épicuriens pour le vin et la région viticole de l’escarpement du Niagara, les vins des Trois Moineaux expriment le terroir d’où ils proviennent.

Nous utilisons des raisins de première qualité provenant de vieilles vignes sur les meilleurs vignobles. Grâce à la vinification spontanée avec des levures naturelles, les vins des Trois Moineaux peuvent fidèlement exprimer le lieu, le millésime et leur provenance. Une région unique qui réunit tous les éléments essentiels à la naissance de grands vins.

Vendangés à la main, sans maquillage ou effets spéciaux, les vins des Trois Moineaux respectent toutes les techniques artisanales de la vinification. Sans trop d’extraction, de puissance ou de bois neufs, nous faisons des vins de soif mettant en valeur la délicatesse et la fraîcheur. Nous adoptons une approche non interventionniste.

Nous élaborons nos vins de mono-cépage d’inspiration bourguignonne. Nos vins sont composés d’une palette aromatique exceptionnelle mêlant les fleurs, les fruits et les épices. Les vins des Trois Moineaux sont des vins de personnalité affinés doucement et ils offrent une fraîcheur et un charme inégalé.